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广州市爱宕科学仪器有限公司

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公司动态
ATAGO咖啡浓度计测量要点知多少
发布时间:2017-09-04        浏览次数:404        返回列表
 咖啡店萃取率一般规律:过低的萃取率会有酸味感;浓度高则味重;过高的萃取率会有苦味感;浓度低则味淡。

 

ATAGO咖啡浓度计测量注意事项:

 

  1. 请用常温纯净水或蒸馏水中进行归零操作。确保PAL-COFFEE浓度计的仪器和归零用水均为室温。
  2.   请确保样品槽清洁。棱镜面残留的物质会妨碍到正确测量。咖啡测量结束后,请使用棉签或纸巾沾取纯净水或乙醇仔细擦拭,确保清洁。

 

ATAGO咖啡浓度计测量要点:


      *常规要点

 

冲煮杯后的咖啡可能会浓度不均,摄取样品前轻轻搅拌,可确保测量的稳定性。

温馨提示:测出来的数值将显示为咖啡和糖的总浓度,影响关于萃取率的判断。


*法压咖啡

 

萃取后倒入杯中,静置一段时间待杯中细微的咖啡渣沉淀,摄取样品时还要避开浮于表面的油脂,即可 确保稳定测量。


  *浓缩咖啡

相比滤泡式咖啡,浓缩咖啡中含有大量细微粉末和油脂,所以测量稳定性较差,测量前建议需要用滤纸进行过滤。


  * 杯测

杯测时咖啡中的细微粉末和油脂将导致测量值不稳定,可通过过滤纸过滤后在取样测量。

  

ATAGO咖啡浓度计增加 “手机APP客户端”功能可供选择,如需了解请与ATAGO(爱拓)中国分公司联系